Formaggino di Capra con Cuore di fichi
Prosciutto di Agnello con Uva
Trittico di Bresaole
Gamberi al Vapore in Salsa Aurora
Cupola di Salmone Affumicato Scozzese
Maccheroncini alla Boscaiola
Gnocchi Casera Vecchio e Ricotta
Tzigoner su Letto di Porcini
Coniglio Nostrano in Porchetta
Delice ai Mirtilli
Fiocco Valtellinese con Antipasto di Verdure
Plin di Capra Caldo con Bacon
Bresaola Carpacciata
Terrina di Gamberi
Lavarello in Carpione
Pasta del Pastore nel Calech
(Cipolla,Bitto,Pancetta e Patate)
Gnocchi ai Finferli ed Asparagi
Tagliata al Cartoccio di Porcini
Agnello in Crosta di Verza
Torta di Mele