Menu’ Del Mese

 

 

                          BRISAOLA EQUINA  e  RICOTTA  FRESCA                                                        7.00  euro

TAGLIERE  di  SALUMI   NOSTRANI                                                                             7.00  euro

                          TERRINA  di   CONIGLIO   e   OLIVE                                                                                 7.00  euro

ANTIPASTO  MISTO   RICCO                                                                                            10.00 euro

MELONE  con  PORTO                                                                                                                7.00 euro

LUMACHE  alla   BOURGOGNE   (6pz.)                                                                          7.00  euro

SFILACCI  di CAVALLO   OLIO e LIMONE                                                               7.00  euro

PETTO  d'OCA AFFUMICATO con INSALATA  al BALSAMICO         7.00  euro

PROSCIUTTO   di   AGNELLO   e   UVA                                                                       7.50  euro

DUETTO   di  CERVO                                                                                                                 7.00  euro

 

PIZZOCCHERI  CASERECCI                                                                              7.50 euro

CANNELLONI  di  TARAGNA al RAGU' di CINGHIALE                   7.50  euro

BASTARDELLE  PARUC (spinaci selvatici) e  BRESAOLA                 7.50  euro

RAVIOLI  di  BRASATO  GRATINATI                                                             7.00  euro

PAPPARDELLE di CASTAGNE PORCINI FRESCHI & PANNA  7.50  euro

SACCOTTINO  al  BITTO                                                                                        7.50  euro

TAJERIN con VERDURE in ZUPPETTA di PATATE & SALVIA    7.50  euro

 

CONTROFILETTO di  CAVALLO  alle MORCHELLE  SECCHE              14.00  euro

LOMBO di CERVO  al  PORTO                                                                                                14.00  euro

COSTINE  di AGNELLO FRESCHE alla  SCOTTADITO                              13.00  euro

COSTATA  di SCOTTONA alla PIASTRA                  all'ETTO                             3.00 euro

FIORENTINA di  BISONTE alla BRACE   (ca. 500gr:)                                               27.00  euro

SUPREME di POLLO al CARTOCCIO DI FUNGHI  MISTI   FRESCHI  13.00  euro

                        ARROSTINO  di  MAIALE con  SALSA di  MELE                                                      13.00  euro

FILETTO  di  VITELL  al  BITTO    FUSO                                                                       14.00  euro

TAGLIATA di TENDERLOIN (filetto) di STRUZZO al TIMO                          13.00 euro

 

INSALATA al  BITTO & MELE in COPPA                                            7.50  euro

INSALATA e SALMONE AFFUMICATO NORVEGIA           7.50  euro

INSALATA e  GAMBERI al VAPORE                                                      7.50  euro

INSALATA ,POMODORINI e CABECUS GRIGLIATO         7.00  euro

(CABECUS ,caprino fresco avvolto nel bacon)

 

Per la preparazione di alcune portate, a volte, la cucina si avvale di prodotti gelo.

. . . . . per i bambini 10.00 euro

Pasta al pomodoro, al burro e salvia, alla panna. Cotoletta di Filetto di Vitello, Manzo alla griglia o Bastone alla Piota. Gelato.

 

COPERTO euro 2.00 - DESSERT euro 4.00 - CAFFE’ euro 1.50

BITTO d’ALPE euro 5.00 - FORMAGGIO euro 3.50

ASSETTO di FORMAGGI MISTI euro 8.00. Questo assetto è accompagnato da un bicchiere di Porto Graham's  invecchiato 10 anni.