Manzo Marinato ai Porcini

Bresaola di Cavallo con Ricotta

Picagna di Cervo con nervetti

Insalata Russa di Gamberoni e Gamberi di Fiume

Terrina di Salmone e Caprino

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Ravioli con Aragosta e Scampi

Risotto con Pucia di Cinghiale

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Filetto di Manza con Salsa di Porcini

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Scaloppa di Tonno su Purea di Caelariac,

con Burro di Capperi

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Carpaccio di Ananas alla Menta

con Fior di Panna al Grand Marnier

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