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Manzo Marinato ai Porcini
Bresaola di Cavallo con Ricotta
Picagna di Cervo con nervetti
Insalata Russa di Gamberoni e Gamberi di Fiume
Terrina di Salmone e Caprino
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Ravioli con Aragosta e Scampi
Risotto con Pucia di Cinghiale
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Filetto di Manza con Salsa di Porcini
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Scaloppa di Tonno su Purea di Caelariac,
con Burro di Capperi
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Carpaccio di Ananas alla Menta
con Fior di Panna al Grand Marnier
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